Offre d'emploi en CDI à
LORIENT (56100) Responsable de salle confirmé H/F

TEMPORIS LORIENT est en recherche active pour un de nos clients : un hôtel étoilé est un lieu reconnu pour sa gastronomie et son emplacement privilégié, d'un/e RESPONSABLE DE SALLE CONFIRME/E !

Tu as envie d'intégrer une belle équipe dynamique et chaleureuse ? Lis vite la suite !

Tes missions :
En tant que responsable de salle confirmé/e, tu es chargé de garantir la satisfaction et le confort des clients tout au long de leur visite.
- Superviser et coordonner les opérations quotidiennes du service en salle,
- Former, encadrer et motiver le personnel de salle pour assurer un service efficace et courtois,
- Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients, en anticipant leurs besoins et en assurant une communication claire avec les équipes en cuisine.
- Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé, en veillant à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient strictement respectées.
- Collaborer étroitement avec la direction pour développer des stratégies visant à améliorer l'expérience client et à accroître la rentabilité.

Ton profil :

Tu témoignes d'une expérience similaire ou en tant que responsable de salle dans un établissement haut de gamme, avec une solide connaissance des opérations de restauration.
Tu as d'excellentes compétences en communication et en leadership, avec une réelle capacité à motiver diriger une équipe vers l'excellence.
Tu as un sens aigu du service client, avec une approche professionnelle et attentionnée.
Tu as les capacités pour gérer efficacement les situations stressantes et pour résoudre les problèmes de manière proactive.
Tu as une bonne maîtrise des logiciels de réservation et de gestion des commandes (un atout) du moins, tu apprends vite !

TEMPS PLEIN, CDI !
Salaire selon l'expérience à définir lors d'un entretien.
Belles opportunités de développement professionnel.

Tu te retrouves dans cette annonce et tu as envie de tenter l'expérience ? Postule, et viens vite nous rencontrer en agence !!!

Nous c'est LA TEAM TEMPORIS LORIENT et nous sommes impatientes de te rencontrer et de t'expliquer les détails de cette mission ainsi que tous les avantages et services que propose Temporis Lorient :

+21% sur votre salaire correspondant aux IFM (indemnités de fin de mission) et ICP (indemnités congés payés)
Des avantages de notre partenaire FASST (mutuelle, garde d'enfant, déplacement, mobilité, logement, etc).
Un CE riche en partenaires locaux
Des acomptes à la demande tous les vendredi
Un espace personnel dématérialisé pour tous vos documents
Des conseils personnalisés en fonction de votre parcours
Un café et un sourire lors de votre inscription

N’hésite pas à consulter nos offres d’emplois sur tout le bassin Lorientais mais aussi sur Quimperlé, Plouay, Languidic ou Hennebont.

Savoirs et savoir-faire

Choisir les vins, Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et effectuer le service, Effectuer des opérations de finition des plats, Réaliser des opérations de découpage (viande, poisson...), Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte, Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande, Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant, Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...), Coordonner la logistique d'un évènement, Sommellerie, Techniques de port de plateaux/plats, Types de cépages (ampélographie), Oenologie, Organisation d'évènements, Organiser un planning du personnel, Logiciels de réservation, Langue étrangère - Anglais, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Former du personnel à des procédures et techniques, Gestion des stocks et des approvisionnements, Chiffrage/calcul de coût

Qualités requises

Capacité à fédérer, Autonomie, Capacité d'adaptation, Curiosité, Capacité de décision, Force de proposition, Gestion du stress, Persévérance, Prise de recul, Réactivité, Rigueur, Sens de l'organisation, Sens de la communication, Travail en équipe

- Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.
- L’entreprise utilisatrice s’engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.

La politique d'embauche de l'entreprise utilisatrice vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de ses effectifs.