Offre d'emploi en CDI à
MONDEVILLE (14120) Second / Seconde de cuisine

Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition.

Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules.

LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893

En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d’image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer.

Le nouveau Léon s’inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer.

Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.

Fish Brasserie et Léon lancent l’hameçon à l’eau pour trouver ses perles de demain !

Alors montez à bord sans tarder !

Léon recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais.

Missions principales :

Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine, bras droit du responsable ou du chef de cuisine, le/la responsable adjoint de cuisine peut être amené à le remplacer.
Il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients.

Gestion des ouvertures et fermetures de la cuisine dans le respect des process et normes HACCP.

Vous avez une expérience d’au moins 3 ans au poste de Cuisinier en restauration thématique,
Vous êtes rapide dans l’exécution de vos tâches,
vous êtes dynamique et avez de solides connaissances en HACCP.

La nouvelle dynamique Léon est en marche...
Alors si vous êtes un Responsable Adjoint de Cuisine (H/F) qui se reconnaît
dans ce profil, Nous vous attendons…

Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Savoirs et savoir-faire

Contrôler le dressage des plats, Élaboration de tableaux de bord, Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE), Contrôler la réalisation d'une prestation

Qualités requises

Autonomie, Capacité à fédérer, Travail en équipe, Gestion du stress

Avantages

Primes, Restauration

- Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.
- L’entreprise utilisatrice s’engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.

La politique d'embauche de l'entreprise utilisatrice vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de ses effectifs.